• Mardi au Jeudi 16h-21h
    Vendredi 10h-14h / 16h-21h30
    Samedi 10h-14h / 15h-21h30
VERSION
Épuisé

    VERSION

    RECERCA 

    TYPE : VIN ROUGE | 75CL

    RÉGION : LANGUEDOC-ROUSSILLON | FRANCE

    CÉPAGES : REMIX TOUT GRAIN DE BEAUCOUP DE LEURS CÉPAGES

    VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIÈRES, MACÉRATION EN CUVE INOX DE 4J PUIS PRESSURAGE

    ÉLEVAGE : 9 MOIS EN CUVE

    MILLÉSIME : 2020

    ALCOOL : 13,5°

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    METS : TEMPURA DE CREVETTES OU BAO PORC

    LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" ASSEZ RICHE ET AROMATIQUE, DOTÉ D'UNE FRAICHE ACIDITÉ, AVEC UNE TOUCHE D'AMERTUME SAPIDE, JOLIE TEXTURE ET BELLE LONGUEUR

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    DOMAINE 

    En 2018 , le projet Recerca fait suite a l'aventure Zulu.  Partis a la découverte de multiples vigneronnes et vignerons , nous avons eu la chance dobserver leurs talents aussi bien que le plaisir de partager leurs savoir-faire acquis après des années dexperiences. Inspires et riches de ces rencontres , nous avons eu envie, nous aussi , de produire des vins dans une démarche écologique convaincue, en respectant au mieux tous les aspects de la nature et du territoire. Les Corbieres Catalanes sont ainsi devenues notre terrain de jeux. Notre objectif est dapprendre de manière empirique (Recerca Recherche en Catalan, de comprendre la vigne , les secrets de sa culture, ses cepages (Maccabeu, Grenache Noir , Grenache Gris , Carignan , Muscat et meme la Syrah, ainsi que découvrir et penser le vin et ses subtilités.

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