CELLER TUETS - ALBERT DOMINGO
TYPE : VIN ROUGE | 75CL
RÉGION : TARRAGONE | ESPAGNE
CÉPAGES : SYRAH, ULL DE LLEBRE
VINIFICATION : ÉGRAPPÉS ET MACÉRATION 15H EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX
MILLÉSIME : 2019
ALCOOL : 12,5°
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METS : PIGEONS FARCIS OU TEMPURA DE CREVETTES
LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" ASSEZ RICHE ET AROMATIQUE, DOTÉ D'UNE FRAICHE ACIDITÉ, AVEC UNE TOUCHE D'AMERTUME SAPIDE, JOLIE TEXTURE ET BELLE LONGUEUR
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DOMAINE
Albert Domingo est la "alma mater" de Celler Tuets. Il travaille avec son père, la ferme où depuis six générations sa famille a cultive la terre, ce qui rend actuellement organiquement, la compréhension de la Terre et de son environnement comme un organisme vivant La ferme est composée de sols agricoles calcaires dominés de parcelles sableux et argileux franc. Il est situé dans un cadre privilégié pour produire des vins car il est situé à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit, et en été, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.
