POIVRE D'ÂNE
TYPE : VIN ROSÉ | 75CL
RÉGION : AOC COTEAUX D'AIX EN PROVENCE | FRANCE
CÉPAGES : GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, VERMENTINO
VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX ET BÉTON
MILLÉSIME : 2020
ALCOOL : 11,5°
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METS : QUICHE AUX COURGETTES OU SALADE DE PÂTES
LES MOTS DE SATRIALE : UN ROSÉ RICHE ET AROMATIQUE, DOTÉ D'UNE FRAICHE ACIDITÉ, JOLIE TEXTURE ET BELLE LONGUEUR
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DOMAINE
En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble une "maison de vins LIBRES et ENGAGÉS" : une maison de vins libres et engagés? Dit autrement, ou grossièrement, du vin de négoce. Mais DIFFÉRENT: ce sera Poivre d'Âne!
Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l ’environnement. Sélection de parcelles, de raisins... avec la complicité de vignerons partenaires, répondants à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie: créer avec eux des cuvées de VINS VIVANTS ! Portant en lui un engagement éthique, Poivre d'Âne et ses vignerons DISSIDENTS refusent l'usage de produits chimiques, utilisent des levures INDIGÈNES issues du raisin et soufrent peu leurs vins, pour des vins naturels.
