POIVRE D'ÂNE
TYPE : VIN ROUGE | 3L
RÉGION : LANGUEDOC-ROUSSILLON | FRANCE
CÉPAGES : GRENACHE NOIR
VINIFICATION : GRAPPES ENTIÈRES
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX
MILLÉSIME : 2020
ALCOOL : 13°
___
METS : CURRY DE LÉGUMES OU OSSO BUCO
LES MOTS DE SATRIALE : DES NOTES DE FRUITS NOIRS ET DE CERISE, GOURMAND, DES TANNINS QUI APPORTENT UNE JOLIE STRUCTURE AU VIN
___
DOMAINE
En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble une "maison de vins LIBRES et ENGAGÉS" : une maison de vins libres et engagés? Dit autrement, ou grossièrement, du vin de négoce. Mais DIFFÉRENT: ce sera Poivre d'Âne!
Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l ’environnement. Sélection de parcelles, de raisins... avec la complicité de vignerons partenaires, répondants à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie: créer avec eux des cuvées de VINS VIVANTS ! Portant en lui un engagement éthique, Poivre d'Âne et ses vignerons DISSIDENTS refusent l'usage de produits chimiques, utilisent des levures INDIGÈNES issues du raisin et soufrent peu leurs vins, pour des vins naturels.
