• Mardi au Jeudi 16h-21h
    Vendredi 10h-14h / 16h-21h30
    Samedi 10h-14h / 15h-21h30
POINT TRIPLE 2019 - Satriale
Épuisé

    POINT TRIPLE

    DOMAINE DES LAMPYRES

    TYPE : VIN BLANC | 75CL

    RÉGION : LANGUEDOC-ROUSSILLON  | FRANCE

    CÉPAGES : MACABEU

    VINIFICATION : MACÉRATION PÉLLICULAIRE 3J

    ÉLEVAGE : 7 MOIS EN CUVE INOX

    MILLÉSIME : 2020

    ALCOOL : 13°

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    METS : TOMATES FARCIES OU TARTINES GRILLÉES À LA FOURME D'AMBERT 

    LES MOTS DE SATRIALE : VIN SEC AVEC UN NEZ D'ANANAS ET AUTRES FRUITS EXOTIQUES

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    DOMAINE 

    François Xavier Dauré 4ème génération de paysan au service du terroir d’Espira de l’Agly. Petit historique du domaine. J’ai repris les 9 ha de l’exploitation de mon père aux vendanges 2015, l’heure était arrivée de poser les valises et d’essayer de profiter d’un nouvel élan. Mon expérience passée, un partenariat fort avec un grand domaine en vin nature du Roussillon et de belles discussions avec les plus beaux bérets d’Espira auront tout chamboulé dans une suite que je croyais déjà établie. Après quelques semaines de réflexion il était temps de changer de cap. Revenir à une direction déjà prise par mon père dans les années 90. Direction visionnaire et futuriste à ce moment là. L’agriculture biologique. Passer en agriculture biologique était pour moi le socle de ce renouveau.

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