SOUS LE VEGETAL
TYPE : VIN MACÉRATION | 75CL
RÉGION : ÎLE DE SAMOS | GRÈCE
CÉPAGES : MUSCAT PETITS GRAINS
VINIFICATION : JUS DE GOUTTE OBTENU PAR MACÉRATION, CUVE INOX 40J
ÉLEVAGE : EN AMPHORE
MILLÉSIME : 2018
ALCOOL : 13,5°
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METS : LANGOUSTINES GRILLÉES OU SAUMON FUMÉ
LES MOTS DE SATRIALE : GRAND VIN DE MACÉRATION, D'UNE GRANDE FINESSE AVEC TOUTE LA FRAICHEUR D'UNE VIGNE D'ALTITUDE
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DOMAINE
Sous le Végétal est un projet viticole entrepris par Jason Ligas sur la belle île grecque de Samos. Le jeune vigneron est soutenu dans son entreprise par ses amis et associés Vassilis Alexiou et Niki Orfanidis (sociétés Wanderbyparis et Wanderbysamos), par Patrick Bouju et Clovis Ochin, par l’Union des coopératives viticoles de Samos. Une île au pays des îles Un volcan pour souder au ciel les entrailles de cette terre où Éole vous passe une soufflante Ici rayonne Samos, l’île qui à défaut d’océan de vignes est ourlée par la mer, dite Égée, aux confins de l’Europe et … de cette Asie Mineure qui vient s’échouer aux flancs de la Grèce orientale. Ici, Jason Ligas, vigneron-mosaïque (à la fois grec, allemand et français) ne pouvait faire moins que les Samiens originels, pionniers hellènes voguant vers l’occident pour raconter à l’ouest le souffle chaud du soleil, les terres arides et les vignerons de peu.
