• Mardi au Jeudi 16h-21h
    Vendredi 10h-14h / 16h-21h30
    Samedi 10h-14h / 15h-21h30
NEW PEACH ON THE BLOCK (MAGNUM)
Épuisé

    NEW PEACH ON THE BLOCK (MAGNUM)

    ANDERS FREDERIK STEEN  & ANNE BRUUN BLAUERT

    TYPE : VIN ROUGE | 1.5L

    RÉGION : ARDÈCHE | FRANCE

    CÉPAGES : SYRAH, MERLOT

    VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT

    ÉLEVAGE : /

    MILLÉSIME : 2020

    ALCOOL : 13°

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    METS : PIGEONS FARCIS OU TEMPURA DE CREVETTES

    LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" TRÈS EXPRESSIF, FRUITÉ ET FLORAL

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    DOMAINE 

    Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma ainsi que dans d'autres établissements de renom à Copenhague; Anders Frederik Steen a fini par céder à l'appel de sa passion et s'est installé à Valvignières, haut lieu des vins nature en Ardèche ... Avec l'aide de Gérald Oustric (Le Mazel); Anders a réalisé ses premiers vins en 2013 avec les raisins du Mazel et de la famille Banwarth en Alsace. Aujourd'hui, il cultive 0,6 hectares et continue à vinifier ces raisins, guidé simplement par ses envies du moment, un peu à la manière d'un cuisinier inspiré assemblant les ingrédients pour arriver à un petit chef d'oeuvre dans l'assiette. Ici, les vins sont naturels et libres comme l'air, sur le fil mais extraordinairement intéressants. un travail de passionné pour les passionné(e) Il fait des vins avec seulement des raisins cultivés bio et biodynamiques, et tout aussi important sans rien ajouter ou enlever. 

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