Click & Collect disponible !
  • Mardi 16h-21h
    Mercredi au Vendredi 10h-14h / 16h-21h
    Samedi 10h-21h
MUNJEBEL 2017 - Satriale

    MUNJEBEL

    €38,00

    FRANK CORNELISSEN

    TYPE : VIN ROUGE | 75CL

    RÉGION : SICILE | ITALIE

    CÉPAGES : NERELLO MASCALESE

    VINIFICATION : MACÉRATION PÉLLICULAIRE 60J SUR DES RAISINS ÉRAFLÉS

    ÉLEVAGE : /

    MILLÉSIME : 2014

    ALCOOL : 15°

    ___


    METS : FILETS DE CANETTE OU PASTA ALLA NORMA

    LES MOTS DE SATRIALE : ÉLÉGANT ET PUISSANT TOUT EN AYANT UNE ROBE LÉGÈRE ET DES TANNINS TRÈS FINS. FRUITÉ EXQUIS 

    ___


    DOMAINE 

    Sur les pentes de l’Etna, entre 600 et 900 mètres d’altitude, le domaine de Frank Cornelissen couvre treize hectares dont huit et demi de vignes. Le reste est exploité en polyculture méditerranéenne : oliviers, amandiers, tomates et autres légumes, le tout planté de ses mains et visité par les abeilles. Tout cela croît sur un sol volcanique, dans des conditions climatiques extrêmes : froid, vent et neige en hiver, chaleur de plomb en été. Les vignes ont intérêt à s’accrocher, mais les cépages autochtones, anciens et résistants que soigne Frank en ont vu d’autres. Homme en questionnement constant, Frank Cornelissen vit en résonance humaine et cosmique avec ce terroir contrasté : il a démontré que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait s’exprimer et même être mise en valeur par la naturalité de ses vins. Frank vendange des raisins très mûrs, entre mi-octobre et mi-novembre, et pratique des vinifications longues et lentes, souvent en jarres de terre cuite enterrées dans les sols de lave. Il mène ses macérations entre quatre et huit mois, pratique de longs élevages et n’ajoute jamais de soufre à la mise en bouteilles.

    RETOUR AU SOMMET