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LES VIGNES DES ENFANTS
Épuisé

    LES VIGNES DES ENFANTS

    €30,00

    ANDERS FREDERIK STEEN  & ANNE BRUUN BLAUERT

    TYPE : VIN ROUGE | 75CL

    RÉGION : ARDÈCHE | FRANCE

    CÉPAGES : SYRAH

    VINIFICATION : /

    ÉLEVAGE : 11 MOIS EN BARRIQUE

    MILLÉSIME : 2018

    ALCOOL : 12,75°

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    METS : GRATIN DE CANNELLONIS OU CÔTES D'AGNEAU

    LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE PROFOND AVEC DES TANINS SOUPLES, UNE BELLE SALINITÉ ET MINÉRALITÉ

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    DOMAINE 

    Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma ainsi que dans d'autres établissements de renom à Copenhague; Anders Frederik Steen a fini par céder à l'appel de sa passion et s'est installé à Valvignières, haut lieu des vins nature en Ardèche ... Avec l'aide de Gérald Oustric (Le Mazel); Anders a réalisé ses premiers vins en 2013 avec les raisins du Mazel et de la famille Banwarth en Alsace. Aujourd'hui, il cultive 0,6 hectares et continue à vinifier ces raisins, guidé simplement par ses envies du moment, un peu à la manière d'un cuisinier inspiré assemblant les ingrédients pour arriver à un petit chef d'oeuvre dans l'assiette. Ici, les vins sont naturels et libres comme l'air, sur le fil mais extraordinairement intéressants. un travail de passionné pour les passionné(e) Il fait des vins avec seulement des raisins cultivés bio et biodynamiques, et tout aussi important sans rien ajouter ou enlever. 

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