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LES AGUDES
Épuisé

    LES AGUDES

    €13,00

    FABIEN JOUVES

    TYPE : VIN BLANC 75CL

    RÉGION : OCCITANIE | FRANCE

    CÉPAGES : SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY, SÉMILLON BLANC, UGNI BLANC, COLOMBARD

    VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT, CUVE

    ÉLEVAGE : CUVE ET BARRIQUE 6 MOIS

    MILLÉSIME : 2020

    ALCOOL : 13°

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    METS : QUENELLES GRATINÉES OU CAKE AUX OLIVES

    LES MOTS DE SATRIALE : DENSE ET ROND, DES NOTES DE PAMPLEMOUSSE QUI APPORTENT DE LA FRAICHEUR ET UNE BELLE MINÉRALITÉ, BELLE TENSION
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    DOMAINE 

    Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De par la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves bétons, futs et foudres suivant sa personnalité.

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