• Mardi au Jeudi 16h-21h
    Vendredi 10h-14h / 16h-21h30
    Samedi 10h-14h / 15h-21h30
LE VENT DANS LES VOILES
Épuisé

    LE VENT DANS LES VOILES

    VALERIE COURREGES

    TYPE : VIN ROSÉ | 75CL

    RÉGION : IGP VAR PROVENCE | FRANCE

    CÉPAGES : GRENACHE, CINSAULT

    VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT

    ÉLEVAGE : EN CUVE INOX ET BÉTON

    MILLÉSIME : 2020

    ALCOOL : 13°

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    METS : QUICHE AUX COURGETTES OU SALADE DE PÂTES

    LES MOTS DE SATRIALE : UN ROSÉ RICHE ET AROMATIQUE, DOTÉ D'UNE FRAICHE ACIDITÉ, JOLIE TEXTURE ET BELLE LONGUEUR

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    DOMAINE 

    Œnologue de profession, devenir artisan vigneronne est la concrétisation d'une passion et de rencontres, qui rassemblent "les différentes branches fruitières" pour la création de belles cuvées. Détecter les meilleurs terroirs sont les bases essentielles de ce métier (sol, sous-sol ainsi que les cépages). La richesse du patrimoine du Vignoble de Cahors permet tout cela ! Avoir du beau raisin est la priorité, la philosophie de conduire au mieux, m'a dirigée vers une culture bio-biodynamie, avec un regard exigeant, une intervention calculée et mesurée. La naissance d'un millésime est comme la naissance d'un enfant, de la taille à la vinification.... Connaitre, élever...c'est l'éducation de plusieurs mois pour créer la quintessence d'une bouteille ; chaque breuvage est le reflet d'une personne et une prise de risque avant de prendre son envol !

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