VALERIE COURREGES
TYPE : VIN ROSÉ | 75CL
RÉGION : IGP VAR PROVENCE | FRANCE
CÉPAGES : GRENACHE, CINSAULT
VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX ET BÉTON
MILLÉSIME : 2020
ALCOOL : 13°
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METS : QUICHE AUX COURGETTES OU SALADE DE PÂTES
LES MOTS DE SATRIALE : UN ROSÉ RICHE ET AROMATIQUE, DOTÉ D'UNE FRAICHE ACIDITÉ, JOLIE TEXTURE ET BELLE LONGUEUR
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DOMAINE
Œnologue de profession, devenir artisan vigneronne est la concrétisation d'une passion et de rencontres, qui rassemblent "les différentes branches fruitières" pour la création de belles cuvées. Détecter les meilleurs terroirs sont les bases essentielles de ce métier (sol, sous-sol ainsi que les cépages). La richesse du patrimoine du Vignoble de Cahors permet tout cela ! Avoir du beau raisin est la priorité, la philosophie de conduire au mieux, m'a dirigée vers une culture bio-biodynamie, avec un regard exigeant, une intervention calculée et mesurée. La naissance d'un millésime est comme la naissance d'un enfant, de la taille à la vinification.... Connaitre, élever...c'est l'éducation de plusieurs mois pour créer la quintessence d'une bouteille ; chaque breuvage est le reflet d'une personne et une prise de risque avant de prendre son envol !
