COSMIC VINYATERS
TYPE : VIN ROUGE | 75CL
RÉGION : PENEDÈS | ESPAGNE
CÉPAGES : CARIGNAN
VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIÈRES EN FÛT DE CHATAIGNIER
ÉLEVAGE : EN AMPHORE
MILLÉSIME : 2019
ALCOOL : 12°
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METS : SAUTÉ DE VEAU OU PASTA AUX LÉGUMES GRILLÉS
LES MOTS DE SATRIALE : UN VIN QUI S'ÉLÈVE À TOUCHER LES ÉTOILES, DÉLICAT, PROFOND ET CHARNU
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DOMAINE
Salvador Batlle Barrabeig est un jeune vigneron qui a repris le vignoble familial en 2013 à Agullana (Catalogne), persuadé que sa vocation était d’être vigneron, dans la plus grande harmonie avec la terre, dont il prend soin. Il cultive ses 5.5 hectares sous la Tramontane qui lui permettent de mettre au jour pas loin de 14 différentes cuvées. Son domaine Celler Cosmic Vinyaters est à la croisée de deux paysages très différents de la Catalogne : Agullana (Alt Emporda) où sont cultivés des cépages indigènes de l’appellation Emporda et Serra de Montmell (Baix Penedes) où les variétés cultivées sont les mieux adaptées à ce terroir situé à 650m d’altitude. Vins sans ajouts, biodynamie.
