COSMIC VINYATERS
TYPE : VIN BLANC | 75CL
RÉGION : PENEDÈS | ESPAGNE
CÉPAGES : XAREL.LO, MUSCAT
VINIFICATION : FERMENTATION 8J EN CUVE INOX
ÉLEVAGE : FÛT EN ACIER INOXYDABLE
MILLÉSIME : 2019
ALCOOL : 12°
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METS : CHEESECAKE OU APÉRITIFS
LES MOTS DE SATRIALE : D'UNE PRÉCISION ET D'UNE DROITURE ÉPOUSTOUFLANTE, BELLE ACIDITÉ
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DOMAINE
Salvador Batlle Barrabeig est un jeune vigneron qui a repris le vignoble familial en 2013 à Agullana (Catalogne), persuadé que sa vocation était d’être vigneron, dans la plus grande harmonie avec la terre, dont il prend soin. Il cultive ses 5.5 hectares sous la Tramontane qui lui permettent de mettre au jour pas loin de 14 différentes cuvées. Son domaine Celler Cosmic Vinyaters est à la croisée de deux paysages très différents de la Catalogne : Agullana (Alt Emporda) où sont cultivés des cépages indigènes de l’appellation Emporda et Serra de Montmell (Baix Penedes) où les variétés cultivées sont les mieux adaptées à ce terroir situé à 650m d’altitude. Vins sans ajouts, biodynamie.
