POIVRE D'ÂNE
TYPE : VIN BLANC | 75CL
RÉGION : LANGUEDOC-ROUSSILLON | FRANCE
CÉPAGES : VIOGNIER, ROUSSANNE, MARSANNE, CLAIRETTE
VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX
MILLÉSIME : 2019
ALCOOL : 14°
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METS : TARTINES AU FROMAGE DE CHÈVRE ET AUX FIGUES OU TONKATSU
LES MOTS DE SATRIALE : UN BLANC RENFERMANT LE SOLEIL ET LES VERGERS DU SUD POUR LA GOURMANDISE ET UNE POINTE DE MISTRAL POUR LA FRAICHEUR.
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DOMAINE
En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble une "maison de vins LIBRES et ENGAGÉS" : une maison de vins libres et engagés? Dit autrement, ou grossièrement, du vin de négoce. Mais DIFFÉRENT: ce sera Poivre d'Âne!
Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l ’environnement. Sélection de parcelles, de raisins... avec la complicité de vignerons partenaires, répondants à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie: créer avec eux des cuvées de VINS VIVANTS ! Portant en lui un engagement éthique, Poivre d'Âne et ses vignerons DISSIDENTS refusent l'usage de produits chimiques, utilisent des levures INDIGÈNES issues du raisin et soufrent peu leurs vins, pour des vins naturels.
