LES VIGNES DE BABASS
TYPE : VIN PÉTILLANT | 75CL
RÉGION : PAYS-DE-LA-LOIRE | FRANCE
CÉPAGES : CHENIN
VINIFICATION : /
ÉLEVAGE : /
MILLÉSIME : 2015
ALCOOL : 12,5°
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METS : FRUITS DE MER OU APÉRITIFS
LES MOTS DE SATRIALE : FRAIS ET VIF, DOTÉ D'UNE MAGNIFIQUE TRAME AROMATIQUE ET D'UNE VIVACITÉ ÉTONNANTE
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DOMAINE
Le siège social des Vignes de Babass est à Beaulieu-sur-Layon, le vignoble est à Rochefort-sur-Loire et la cave à Saint-Lambert-du-Lattay. Tout cela se trouve au sud d’Angers, entre la Loire et le Layon, mais, bien que les terres soient classées en Anjou, toute la production du domaine est en appellation vin de France. Le terroir est situé sur les derniers contreforts du Massif armoricain avant le Bassin parisien. C’est une région de petits coteaux ; la Loire, très proche, exerce une forte influence, ainsi que l’océan, qui est à une centaine de kilomètres. C’est la douceur angevine, le pays où il fait bon vivre : la vigne n’a ni trop chaud ni trop froid. La particularité de cette région est le schiste, tantôt dégradé (donnant des argiles) et non dégradé par endroits. Ce terroir produit des vins minéraux, le climat des vins plutôt « sur le fruit » et modérément corsés.
