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BEAU'JO
Épuisé

    BEAU'JO

    €17,00

    NICOLAS CHEMARIN

    TYPE : VIN ROUGE | 75CL

    RÉGION : BEAUJOLAIS | FRANCE

    CÉPAGES : GAMAY

    VINIFICATION : SEMI-CARBONIQUE 15J BASSE TEMPÉRATURE

    ÉLEVAGE : EN CUVE INOX

    MILLÉSIME : 2017

    ALCOOL : 12,5°

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    METS : POISSONS CRUS OU TOMATES BUFALA

    LES MOTS DE SATRIALE : SOUPLE ET ACIDULÉ, AVEC DES NOTES DE FRUITS ROUGES FRAIS ET TRÈS FACILE À BOIRE

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    DOMAINE 

    Nicolas Chemarin, trente-cinq ans, représente la quatrième génération de vignerons à son domaine viticole familial de Marchampt, en appellation Beaujolais-Villages, sur une terre tout en cailloux où il cisèle des vins surprenants de profondeur et de sincérité. L’arrière-grand-père de Nicolas pratiquait la polyculture ; la décision de n’exploiter que la vigne date du temps de son père. Son grand-père avait auparavant acheté la grande bâtisse du domaine et y avait construit un chai en béton semi-enterré, encore en exercice. Après un BTS en viticulture et un apprentissage à Pouilly-Fuissé, Nicolas reprend en 2005 deux hectares de vignes de son père. En même temps, il s’occupe pendant deux ans des vinifications chez Louis Tête, en Beaujolais, ce qui ne l’empêche pas de signer ses premières cuvées en 2006. En 2008, il acquiert d’autres vignes et décide de se consacrer uniquement à son domaine. Un peu de linguistique locale, Nicolas est un Grobis : c’est le surnom qu’en Beaujolais on donne aux habitants de Marchampt, et lui-même a reçu celui de P’tit Grobis, ce qui explique sa cuvée éponyme.

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