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AA ANCESTRAL

    AA ANCESTRAL

    €25,00

    PARTIDA CREUS

    TYPE : VIN PÉTILLANT 75CL

    RÉGION : PENEDÈS | ESPAGNE

    CÉPAGES : XAREL.LO, MACABEU

    VINIFICATION : REFERMENTATION EN BOUTEILLE

    ÉLEVAGE : 12 MOIS SUR LIES FINES

    MILLÉSIME : 2019

    ALCOOL : 11,5°

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    METS : SAUMON FUMÉ OU DORADE GRILLÉE

    LES MOTS DE SATRIALE : PROFOND ET MINÉRAL, UNE BULLE VIVE ET EXTRÊMEMENT RAFRAICHISSANTE

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    DOMAINE 

    Partida Creus est un domaine viticole situé à Bonastre, dans la région de Baix Penedès, en Catalogne méridionale (province de Tarragone). Le massif de Bonastre est une zone tranquille et préservée de l’appellation Penedès, laquelle s’est surtout fait connaître par le passé pour des vins réputés bas de gamme. C’est tout autre chose qui se passe à Partida Creus : un couple d’architectes italiens, originaire de la région des Langhe (celle du barolo), décide en 2007 de quitter Barcelone en quête de paix et de nature. Quand Antonella et Massimo s’installent à Bonastre, ils y trouvent de nombreuses vignes abandonnées et une étourdissante variété de cépages locaux oubliés, voire menacés d’extinction car refusés par l’Appellation d’origine contrôlée. Ils reprennent ces vignes et leur donnent une nouvelle vie à travers l’agriculture biologique et la vinification naturelle. Partenaires de Slow Food, ils appliquent à leurs cultures la philosophie du mouvement : récupération et conservation du patrimoine viticole, respect de la nature. C’est pour eux une œuvre d’amour dont on déguste l’essence dans chacune de leurs exquises bouteilles.

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