RADIKON
TYPE : VIN ROUGE | 75CL
RÉGION : OSLAVIA | ITALIE
CÉPAGES : MERLOT, PIGNOLI
VINIFICATION : MACÉRATION EN GRAPPES ENTIÈRES DANS DES BARRIQUES
ÉLEVAGE : 1 AN EN BARRIQUE
MILLÉSIME : 2017
ALCOOL : 14°
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METS : BOEUF BOURGIGNON OU PASTA A L'ARRABIATA
LES MOTS DE SATRIALE : D'UNE PROFONDEUR INSONDABLE, TRÈS ÉPICÉ
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DOMAINE
"L'avenir du vin va dans ce sens. Nous avons besoin de quelque chose de plus de vin blanc." - Saša Radikon. Le radikon, fabriqué à l'extrême-est de Venezia-Giulia, doit être goûté pour le croire. Il a été le pionnier du mouvement vers les vins naturels et orange. Tout est unique, de la bouteille à la méthode de production en passant par le goût - c'est vraiment une expérience que tous les amateurs de vin devraient vivre. Lorsque feu Stanko Radikon a commencé sa gestion des 12 hectares de vignobles, qui sont situés près de la frontière slovène, il est arrivé à la conclusion que le raisin indigène local, Ribolla Gialla, devait être traité différemment des autres variétés pour atteindre tout son potentiel. Il s'est donc mis à changer ses méthodes.
