MILAN NESTAREC
TYPE : VIN PÉTILLANT | 75CL
RÉGION : MORAVIE | RÉPUBLIQUE-TCHÈQUE
CÉPAGES : MÜLLER-THURGAU, MUSCAT, NEUBURGER
VINIFICATION : MÉTHODE ANCESTRALE
ÉLEVAGE : EN FÛT D'ACACIA
MILLÉSIME : 2020
ALCOOL : 11°
___
METS : PAD THAÏ OU DIM SUM
LES MOTS DE SATRIALE : PET'NAT CROQUANT AVEC DES NOTES DE CITRON ET FLORALES, POINTE DE SUCROSITÉ À LA FINALE
___
DOMAINE
Du côté de la Moravie du Sud, Milan Nestarec s'est installé en 2001 et a immédiatement fait le choix de l'Agriculture Biologique comme mode de conduite de ses 8 hectares. Ici, on travaille de manière traditionnelle (les blancs macérés sur peaux sont une véritable culture dans ce coin du monde ...) et totalement naturelle, à la vigne comme à la cave. Les vins de Milan Nestarec sont une invitation au voyage, pour celles et ceux qui ont envie d'élargir un peu leurs horizons ! Tout ici est très bon, macérations ou vinifications classiques; on peut dire que Milan est un vinificateur hors pair !
