VOLTOR

En 2018 , le projet Recerca fait suite a l'aventure Zulu.  Partis a la découverte de multiples vigneronnes et vignerons , nous avons eu la chance d’observer leurs talents aussi bien que le plaisir de partager leurs savoir-faire acquis après des années d’experiences. Inspires et riches de ces rencontres , nous avons eu envie, nous aussi , de produire des vins dans une démarche écologique convaincue, en respectant au mieux tous les aspects de la nature et du territoire. Les Corbieres Catalanes sont ainsi devenues notre terrain de jeux. Notre objectif est d’apprendre de manière empirique (Recerca = Recherche en Catalan) , de comprendre la vigne , les secrets de sa culture, ses cepages (Maccabeu, Grenache Noir , Grenache Gris , Carignan , Muscat et meme la Syrah) , ainsi que découvrir et penser le vin et ses subtilités.