PIERRE, FEUILLE, CHARDO

Niché au cœur des vallons dorés du Beaujolais, notre domaine de 3 hectares est un nid pour que notre raisin grandisse dans les meilleurs conditions. Caressé par une bise légère, chatouillé à l’année par un soleil doux, le tout entrecoupé de la juste quantité de pluie pour nourrir ses racines, c’est dans une pratique se voulant au plus proche de la nature que nous élevons ce qui donnera le précieux nectar. Nous cultivons 3 types de cépages : Gamay, Chardonnay, Viognier. C’est sa richesse amassée au fil des millénaires qui donne son âme à nos raisins. La garder vivante est notre préoccupation de chaque instant. Respecter ses cycles, la diversité qui l’habite est notre souci premier. Terra Vitis et l’Agriculture Biologique sont les modes de culture les plus respectueux des sols. Nous n’utilisons aucun désherbant, aucun engrais chimique, aucun produit toxique pour la nature et pour l’Homme. L’herbe pousse spontanément dans les parcelles, limitant l’érosion, préservant la fraîcheur des sols et limitant la production de raisins, les rendant plus qualitatifs. Dans le même état d’esprit, nos vins fermentent naturellement grâce aux levures présentes naturellement sur la peau du raisin. La filtration des vins est naturelle et sa protection est limitée au strict minimum