TYPE : VIN BLANC | 75CL
RÉGION : LANGUEDOC | FRANCE
CÉPAGES : VERMENTINO, UGNI BLANC, SAUVIGNON, CHARDONNAY
VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT, EN CUVE, CÉPAGES VINIFIÉS SÉPAREMENT.
ÉLEVAGE : 6 MOIS EN CUVE
MILLÉSIME : 2020
ALCOOL : 13°
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METS : DAHL DE LENTILLES CORAIL OU RAMEN AU POULET
LES MOTS DE SATRIALE : COUP FRANC DE MINÉRALITÉ, COMÈTE ANISÉE ET CITRONNÉE. UN POIL DE SUCROSITÉ POUR TERMINER CETTE DEGUSTATION.
DOMAINE
De nature discrète, il reprend le travail de son père en 2007 et se donne corps et âme pour apposer « récoltant-propriétaire » sur chacun des goulots. Dur labeur et beaucoup de rigueur sont mis en œuvre sur la quinzaine d’hectares du domaine familial. Argelliers raconte son terroir sur les contreforts des Terrasses du Larzac. Les vignes s’activent jour et nuit grâce aux fortes amplitudes thermiques et les argiles se fondent dans le décor ainsi que dans sa masse calcaire.
